長年、鰻の養殖に携わり、何度も何度も挑戦し、試行錯誤を重ね、
ようやく生み出した牧原養鰻独自の養殖技術で育てた鰻は柔らかく、
身がふっくらしています。
噛めば噛むほど深い味わいが口の中いっぱいに広がる当店自慢の鰻を
是非、ご賞味ください。
「牧原養鰻のうなぎ」のおいしさの秘密は、ミネラルたっぷりの豊富な地下水を利用していること。桜島の火山灰が堆積してできたシラス台地が天然ろ過装置となり、澄んだ地下水が生まれています。
焼きの決め手は “炭”
鰻の中までしっかりと火が通るよう、手焼きに最適な備長炭を使用しています。固く締まった備長炭を使った炭火は表面だけでなく、中まで確実に届いて鰻をおいしく焼き上げます。
−30°でおいしさ“瞬間冷凍”
圧倒的に早く冷凍することができます。この急速な冷凍は、冷凍時に細胞をほとんど破壊しません。これにより、焼きたてに近い、本来の味や食感をそのままお楽しみいただけます。
職人がじっくり焼き上げた鰻の蒲焼を販売しております。
ご家庭の食卓に、あるいは贈り物に、本物の味をご提供いたします。
上質なうなぎを炭火で香ばしく焼き上げました。
1尾づつ真空パック包装してあります。解凍後もう一度軽く焼いて頂くと更に美味しく食べられます。
上質のうなぎを炭火で焼き上げました。
電子レンジ温めてわざび醤油・柚子胡椒でお召し上がりいただくのがおススメです。
大隅産うなぎのモツと純国産無添加菜種油を使用した、最上級のアヒージョ「ナタネージョ」が完成！！
